Après le succès de « Momo la Crevette » à Waterloo, Thierry Vanholsbeek a décidé de reprendre une autre adresse connue dans le Brabant wallon : « Au milieu de nulle part » à Genappe. Et j’ai eu l’occasion de tester récemment cette nouvelle adresse. Sans vous spoiler tout l’article, je peux déjà vous dire que c’était une très chouette découverte.
Malgré son nom, le restaurant « Au milieu de nulle part » n’est pas si perdu que ça. Au bord d’une route principale, « Au milieu de nulle part » offre un cadre chaleureux et propose une cuisine gastronomique. La carte est volontairement réduite afin de proposer autant que possible des produits locaux et de saison. La carte évoluera chaque semaine. Le midi, une formule lunch est proposée.
Aux fourneaux, on retrouve Thierry qui gardera un œil sur ses deux établissements. Pour « Au milieu de nulle part », il est épaulé par le chef Louis Collin afin de proposer un menu à 4 mains.
Mon expérience
Quand j’y suis allée, début octobre, j’ai eu l’occasion de tester le menu 4 services (2 entrées au choix, un plat et un dessert). J’ai commencé par un délicieux tataki de bœuf avec une mayonnaise au wasabi et des pickles de radis. La deuxième entrée était un mi-cuit de saumon avec du guacamole et une salsa de tomates. C’était vraiment délicieux. J’ai adoré toutes les saveurs de ce plat.
En plat, j’ai opté pour le poisson du moment avec une déclinaison de carottes. Très délicat, le poisson était parfaitement cuit. Enfin en dessert, j’ai craqué pour le snickers glacé. Gourmand mais parfait pour finir le repas.
Mon avis ? C’était une très chouette soirée. Les plats étaient délicieux. Le service était aux petits soins. Même un peu trop. Le serveur avait oublié les couverts. Il s’est excusé mille fois. C’est le genre d’adresse où on a envie d’y retourner. Je vous recommande cette adresse les yeux fermés.
Adresse : 3 rue Emile Marcq, 1474 Genappe
* J’ai reçu une invitation pour tester ce restaurant, mais mon avis reste entièrement indépendant.