Quand on aime bien manger et qu’on apprécie la gastronomie, les étoiles du guide Michelin sont toujours un bon indicateur pour connaître la qualité d’un établissement. Même si il existe d’autres établissements tout aussi bien sans étoile. Ces étoiles ont quelque chose de mythique et font rêver. J’ai eu l’occasion de déjà manger dans plusieurs restaurants étoilés de Bruxelles. Je vous les présente et vous raconte mon ressenti.
La Villa Lorraine by Yves Mattagne **
D’un côté, La Villa Lorraine, c’est une institution dans le paysage de la gastronomie belge. De l’autre, Yves Mattagne est l’un des chefs belges les plus connus à l’internationale et en Belgique. En 2021, après une rénovation des lieux, Yves Mattagne est devenu le chef de la Villa Lorraine. Un chef mais deux concepts. Dans la salle principale, le restaurant gastronomique étoilé. Au lounge bar, une ambiance plus décontractée et des plats à partager. C’est ce deuxième concept que j’ai eu l’occasion de tester et c’était divinement bon. Il y a beaucoup de choix et on est vite tenté de prendre toute la carte.
Adresse : Avenue du Vivier d’Oie 75, 1000 Bruxelles
La Villa in the Sky *
La Villa in the Sky se trouve perchée au sommet de l’IT Tower à plus de 100 mètres de hauteur. Petit détail : les derniers étages se montent à pied, sans ascenseur. Aux fourneaux, le chef Alexandre Dionisio qui s’est fait connaître en participant à l’une des premières éditions de Top Chef en 2010. Il atteint les demi-finales du concours culinaire le plus regardé à la télé. Au-delà de la beauté des assiettes et des saveurs, la vue sur Bruxelles est magnifique depuis le restaurant et la terrasse.
Adresse : Avenue Louise 480, 1050 Ixelles
Da Mimmo *
Installé à Woluwe-Saint-Lambert, Da Mimmo est un restaurant étoilé qui propose une cuisine italienne. J’ai déjà eu l’occasion d’y aller deux fois et c’était délicieux. Depuis 2022, c’est un nouveau chef qui est aux commandes : Louis Verstrepen. Je n’ai pas encore eu l’occasion de goûter sa cuisine, mais des retours que j’ai reçus, c’est encore mieux qu’avant. Il ambitionne même de décrocher une deuxième étoile prochainement. Le plat emblématique du restaurant est d’excellentes tagliolini à la truffe noire.
Adresse : Avenue du Roi Chevalier 24, 1200 Woluwe-Saint-Lambert
Comme chez Soi *
Comme chez Soi est une institution bruxelloise qui existe depuis 1926 ! Et c’est aussi l’histoire de la famille Wynants où l’on devient chef de père en (beau)-fils. Avec une étoile au guide Michelin, on y mange très très bien… Par contre, j’ai trouvé l’endroit un peu trop classique avec encore des nappes sur les tables. Cela plait à beaucoup de monde, mais moins à moi.
Adresse : Place Rouppe 23, 1000 Bruxelles
Le chalet de la Foret **
C’est lors d’un lunch que j’ai découvert Le chalet de la Foret à Uccle. Une belle façon de découvrir la cuisine d’un chef étoilé sans devoir « trop casser » la tirelire. Le chef est Pascal Devalkeneer. Le restaurant est installé dans ce qui parait être une grosse villa de l’extérieur. Il y a une très belle terrasse pour les beaux jours ainsi qu’un parking. La cuisine est raffinée et délicieuse. De plus, le service est au petit soin. J’ai fait tomber ma serviette dans la seconde, on est venu m’en donner une autre.
Adresse : Drève de Lorraine 43, 1180 Uccle
La Canne en Ville *
La Canne en Ville, c’est le restaurant du chef Kevin Lejeune. Après avoir obtenu le succès (étoile Michelin, Jeune chef de l’année au Gault&Millau) dans son restaurant qu’il a ouvert en 2018, Kevin Lejeune a décidé de voir plus grand en déménageant son restaurant au pied de l’hôtel de luxe Steigenberger Wiltcher’s en 2022. Si le lieu permet de doubler de couverts et offre plus de places aux clients, la cuisine est restée à la hauteur du chef. Ce dernier propose d’ailleurs un menu « classique » mais également un menu 100% végétarien.
Adresse : Avenue Louise 77, 1000 Bruxelles
Barge *
C’est complètement le genre de restaurant que j’adore. Barge propose une cuisine moderne dans un lieu décontracté. On casse un peu les codes de la gastronomie classique pour apporter de la fraîcheur. Et j’adore. On y mange divinement bien. Et autre point important, le prix du menu est le plus abordable pour un étoilé en région bruxelloise. Cela se remarque aussi par la clientèle présente avec une moyenne d’âge entre 30 et 40 ans.
Adresse : Boulevard d’Ypres 33, 1000 Bruxelles
La Paix **
Gros coup de cœur pour La Paix. La Paix est à l’origine une brasserie qui existe depuis 1892. Les bouchers du quartier venaient y prendre une collation après leur journée de travail. David Martin découvre l’établissement grâce à Jean-Pierre Bruneau, qui était à l’époque chef 3 étoiles à Ganshoren, et pour qui David Martin travaillait.
C’est ainsi que le chef a rencontré son épouse qui travaillait dans la brasserie de ses parents. En 2006, David Martin décide de reprendre La Paix tout en conservant les plats de viande qui ont fait l’histoire du lieu. Deux ans plus tard, il obtient une étoile Michelin. Une première pour une brasserie belge. Et puis un jour, David Martin est parti 15 jours au Japon. Ensuite, du jour au lendemain, il a décidé de changer de concept. David Martin a commencé à proposer une cuisine française fortement inspirée du Japon. Et bien lui en a pris puisqu’il a été récompensé fin 2018 par une deuxième étoile Michelin qu’il garde d’année en année.
De son passé de brasserie, La Paix garde quelques éléments de décoration donc le bar en bois brun et le comptoir de banque.
Adresse : Rue Ropsy Chaudron 49, 1070 Anderlecht
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