L’enseigne internationale Da Long Yi Hot Pot a débarqué au début de l’année 2024 à Bruxelles avec ses fondues chinoises. Après avoir conquis Toronto, New York, Sydney, Auckland et Paris, l’enseigne s’est installée à côté de la place Sainte-Catherine en plein centre de Bruxelles.
Dès qu’on rentre dans le restaurant, on est plongé au cœur de la Chine avec des jeux de panneaux de bois, du mobilier laqué rouge, des dorures, des dragons sculptés et des fresques de guerriers chinois. La particularité du lieu réside dans cette marmite intégrée dans chacune des tables où frémissent différents bouillons pour de véritables fondues chinoises au coeur de Bruxelles.
Des tables de deux aux groupes de 10 personnes, le concept s’adapte à tout le monde que vous venez en couple, en famille ou entre amis.
Le concept
Le fonctionnement est assez simple. Sur une tablette, vous choisissez d’abord le(s) type(s) de bouillon que vous souhaitez pour votre fondue chinoise. Il y a le célèbre « Sichuan hot pot » qui se compose de piments forts, de poivre de Sichuan, d’ail, de gingembre et d’autres épices. Pour s’adapter à toutes les papilles, Da Long Yi Hot Pot propose également d’autres bouillons moins spicy comme la fondue au beurre épice, le bouillon de tomates ou de champignons… Vous pouvez choisir plusieurs bouillons pour varier les plaisirs.
Une fois le bouillon choisi, vous avez un grand choix d’ingrédients à plonger dans le bouillon. Cela inclut des tranches fines de viande, de poissons et fruits de mer, mais aussi des légumes et des nouilles. Pour pimper son repas, on peut y ajouter l’une des 10 sauces proposées en accompagnement.
Ma visite
Lors de ma visite, j’ai opté pour une sélection de trois bouillons (beurre pimenté, bouillon de tomate et bouillon de champignon). J’ai aussi pris de la viande de bœuf ainsi que des boulettes de bœuf sans oublier quelques nouilles. Sur le menu, on vous indique le nombre de seconde qu’il faut laisser tremper dans le bouillon. Pour certains morceaux de viande, c’est à peine quelques secondes.
Le concept de fondue chinoise à Bruxelles est assez sympa et convivial. La viande est bonne. Il y a beaucoup de choix. Mais, quand vous n’êtes que deux, il est difficile de commander plein de choses différentes à la carte. Je conseille donc pour des groupes de 4 ou 6 personnes.
Adresse : 51 quai du Bois à Brûler, 1000 Bruxelles.
* J’ai reçu une invitation pour tester ce restaurant, mais mon avis reste entièrement indépendant.
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